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“想不到吧？这是去年的胡柚。”11月，常山胡柚开采了，然而，当地胡柚加工销售龙头企业——浙江艾佳果蔬开发有限公司（下称艾佳果蔬）向记者展示的，却是几颗去年的胡柚，它们依然果皮饱满、果肉水灵。

这些胡柚来自艾佳果蔬的专业冷库。大型专业冷库突破了过去胡柚只能存放到来年5月的限制。更重要的是，专业冷库为胡柚深加工产业链补上了原料冷藏保鲜的一环。

今年是常山胡柚丰收的一年。根据当地农业部门预测，今年胡柚总产量或将达到13.6万吨——与去年相比增产15%左右，也是有统计以来常山胡柚产量最高的一年。目前，常山胡柚形成了面积10多万亩、产量10多万吨、产值10多亿元、从业10多万人的“四个十”产业格局。可是，常山对胡柚的期望不止于此，提出了到“十四五”期末，将胡柚相关产业做大到百亿元的规模。

如何让常山胡柚发挥更大的效益？在柚香满园的时节，记者走访了常山县，看胡柚怎样“闯”出新天地。

零下20℃

胡柚“穿越”四季

在艾佳果蔬，董事长钦韩芬带着我们参观了胡柚汁的生产线。在生产线的末端，钦韩芬指着一瓶瓶排着整齐队列向前移动的饮料瓶，对我们说：“整条生产线已经实现了自动化，不需要人工接触，就让胡柚从果变成汁。”

“这是用常山胡柚做的NFC鲜果汁。”钦韩芬给我们递来胡柚果汁。我们轻轻拧开瓶盖，闻到一股清新的柚香味。

NFC果汁，即非浓缩还原果汁，意为将新鲜原生态的水果清洗后压榨出汁，在巴氏杀菌后，不经过浓缩及复原，直接灌装制成100%纯果汁。

提高胡柚深加工的产值，是常山胡柚产业做大的方向。一直以来，常山胡柚以鲜食为主，加工比例仅占30%左右，不久前，常山出台了《关于加快常山胡柚产业高质量发展三年（2020－2022年）行动方案》，提出到2022年果品深加工占比达到40%以上。

今年10月，艾佳果蔬出产的瓶装艾柚香NFC胡柚汁上市。榨汁用的原料，来自艾佳果蔬的冷库。钦韩芬介绍：“去年12月，公司6.8万立方米的冷库投入使用。冷库温度常年保持在零下20℃，最多可存储胡柚1万多吨。”每年的5月，是胡柚鲜果销售的最后时间线。在今年5月，艾佳果蔬响应政府的号召，以每公斤1.8元左右的价格，对上一季销售剩下的常山胡柚进行“兜底”收购，一共收购了3000多吨，保存在冷库里。这不仅让柚农吃了定心丸，也让企业在一年四季都有了稳定的生产原料。

我们裹着羽绒衣，走进三层楼高的冷库。从传输带上运进来的胡柚，很快就冻得和石头一样坚硬。“在这条速冻生产线上，只要8到10秒钟，胡柚就会被冷冻至零下20℃进行保鲜，也可以随时解冻用于生产。” 钦韩芬介绍。

胡柚产业是常山的富民工程。常山胡柚从一棵树、一个果到全产业链伸展，带动当地农民直接增收5亿元。近年来，常山县委县政府推动胡柚产业高质量发展。常山县委主要负责人表示，坚持胡柚一二三产融合发展战略，坚持高端化精加工，提高胡柚经济价值，推进产学研合作，将胡柚深加工、药材利用等推向全产业链开发，积极探索农旅融合新路径，让胡柚真正成为百姓的“致富果”。